​小食

 

意大利長PIZZA,源於古羅馬時代,廚師會利用剩餘的麵團,按大小拉長,再放上配料烤成。由於發酵時間較長,水份較高,所以烤出的薄餅底會外脆內軟。

現在於為食堂購買的意大利長PIZZA,食用方法則十分簡單:先於室溫解凍10分鐘,並預熱焗爐至 220 - 230℃ 後,將薄餅焗 6 - 8 分鐘即可。